用鸡蛋蒸螃蟹的做法步骤

螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。平时生活中你会做鸡蛋蒸螃蟹吗?现在，觅食录小编来告诉你鸡蛋蒸螃蟹的做法。

鸡蛋蒸螃蟹的食材准备

鸡蛋蒸螃蟹的具体做法步骤

1.螃蟹洗净待用

2.将螃蟹从中间切开

3.放葱丝姜丝、糖、盐、酱油、料酒等调料腌制一会

4.将打散的鸡蛋倒入腌制好的螃蟹中

5.放入锅中蒸十五分钟

6.待开锅取出即可

螃蟹保存方法

用冰箱保存螃蟹

根据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行。

暂养池保存螃蟹

如果所购螃蟹量多三五天吃不完，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种怎么保存活螃蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

特别提醒：如果不是马上吃的话，千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。

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