怎么做姜葱炒螃蟹

螃蟹又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。你都知道哪些姜葱炒螃蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享姜葱炒螃蟹的做法。

姜葱炒螃蟹的食材准备

姜葱炒螃蟹的具体做法步骤

1.把螃蟹洗净

2.把螃蟹割两半

3.辣椒切块姜切丝胡萝卜切条

4.蒜切片葱切段

5.锅里加油烧热放蒜爆锅爆出蒜香味

6.放酱油把螃蟹放入翻炒

7.加一小碗水继续翻炒放辣椒胡萝卜姜葱

8.放一点鸡精翻炒入味即可

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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