蒸糯米螃蟹的做法步骤

螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还能促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。平时生活中你会做蒸糯米螃蟹吗?现在，觅食录小编来告诉你蒸糯米螃蟹的做法。

蒸糯米螃蟹的食材准备

蒸糯米螃蟹的具体做法步骤

1.螃蟹洗净，去掉内脏，把腮也去掉，把螃蟹切半

2.糯米提前2小时泡发

3.锅下油，炒糯米，加入少量的盐和胡椒粉，加少量的水焖2分钟

4.把焖好的糯米装上来

5.螃蟹摆好(壳也放下去，我这个是因为壳上面的肉都掉出来，所以没有壳)，上面洒上一层薄薄的盐和鸡精

6.放好葱段，姜，红辣椒，加入少量的水(约二匙)上锅蒸15分钟

7.蒸好时再放上芹菜就可以出锅了

8.上面是蟹，下面是糯米，蟹吃起来很鲜甜，糯米中有蟹的味道，很鲜美的一道菜。

螃蟹的选购要点

看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

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