鲫鱼炖干豆腐的做法

鲫鱼栖息于水的下层，是底栖性鱼类，经常栖息在杂草丛生的水域，游弋到有腐质的水底觅食。你都知道哪些鲫鱼炖干豆腐的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鲫鱼炖干豆腐的做法。

鲫鱼炖干豆腐的食材准备

鲫鱼炖干豆腐的具体做法步骤

1.鲫鱼挖去内脏和鱼鳃清洗干净，从鱼脖处下刀，抽去两边腥线，鱼身划刀。

2.锅里加油，下入葱结，姜片，下入鲫鱼。

3.煎一下翻面(皮掉了，可能油温不够)

4.干豆腐此时切成条。

5.加入清水盖上盖子中火炖。

6.开锅后下入干豆腐，调入适量盐，撒上香菜末即可。

鲫鱼的功效与作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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