鲜蟹肉炒饭的做法

吃螃蟹抗感染，促进伤口愈合。好吃的螃蟹要如何做呢?下面是觅食录小编为你整理了鲜蟹肉炒饭的做法。

鲜蟹肉炒饭的做法

材料

3人份：初榨橄榄油2汤匙30ml，鲜蟹肉罐头1个，无核大橄榄适量，鸡蛋2枚，西芹，青豆，胡萝卜适量，香葱，熟米饭，盐适量

做法

1、将鸡蛋打成蛋液，西芹、青豆、胡萝卜分别切丁。

2、平底锅里放品利特级初榨橄榄油加热后，炒好鸡蛋并盛出。

3、用剩下的油炒西芹、青豆、胡萝卜，然后倒入米饭翻炒。

4、米饭炒散后下小胖子鲜蟹肉翻拌两下，放入盐。

5、再撒上香葱和无核大橄榄，进行装饰和增加风味即可。

小诀窍

橄榄油也是绝佳的热炒用油，而用量仅需一般食用油的1/3。烹调时橄榄油可以很快地吸收葱姜蒜等辅料的味道，独特芳香和味道增加了主料的香味，同时还能降低食物中的胆固醇。

酱烧螃蟹的做法

原料：

熟螃蟹适量;青红椒适量;葱;姜少许;面酱适量;

做法：

1、熟螃蟹适量;从中间掰开，可以看到里面的腮，要去掉，还有嘴都不好吃。

2、摘干净的螃蟹;葱姜切丝;

3、青红椒切块;炒锅加热后放入适量的花生油，可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点;

4、油稍热放一粒大料;炸出香味后放入面酱煸炒出香味;

5、放入葱姜继续煸炒;放入青红椒炒软;

6、放螃蟹接着煸炒;因为油放的多所以没加水，酱放的多没放盐，炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了。

蟹肉粥的做法

原料：

大米;海蟹;香葱;姜，色拉油;芝麻油;盐;白胡椒粉;

做法：

1、先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。(这是为了煮粥时米能更快速开花)锅中加入清水，烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够 )大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。

2、将海蟹清洗干净，准备好葱段和姜丝。将洗净的海蟹斩成块状。煮至米已开花，粥粘稠时将姜丝加入。

3、加入切块的蟹肉。维持中小火煮10-15分钟左右。加入切好的葱花。

4、调入芝麻油。加少许盐和白胡椒粉调味。鲜美的粥可以开吃喽。

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