酿馅鲫鱼的正宗做法

鲫鱼性情温顺、文静，警觉性很高。见到食物，并不马上吞食，而是慢慢靠近，在周围转着圈观察一番，然后才慢慢腾腾地用口轻啄饵食，边吞边吐，反复几次。平时生活中你会做酿馅鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你酿馅鲫鱼的做法。

酿馅鲫鱼的成品图

酿馅鲫鱼的食材准备

酿馅鲫鱼的具体做法步骤

1.活鲫鱼放在水中养2个小时左右，让鱼吐出脏东西。

2.将鱼宰杀后洗干净，沥干水。

3.用芝麻油、盐、料酒、酱油、 葱姜调制好猪肉馅。

4.将调制好的猪肉馅填入鱼腹。

5.将鱼均匀裹上面粉，入热油锅煎。

6.碗中加甜面酱、酱豆腐搅拌均匀。

7.再加白糖、盐 、料酒、醋、酱油，搅拌均匀成料汁。

8.鱼煎好后推至锅边，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅炒香。

9.煎好的鱼推到锅底，烹入料汁，加适量水，盖上锅盖，大火烧开，小火慢熬，其间适时轻轻推动鱼，保证鱼均匀入味。

10.收汁，食材熟即可盛出享用。

鲫鱼的适用人群

1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;

2. 感冒发热期间不宜多吃。

鲫鱼的食疗作用

鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

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