红烧鲫鱼正宗的做法

鲫鱼栖息于水的下层，是底栖性鱼类，经常栖息在杂草丛生的水域，游弋到有腐质的水底觅食。你都知道哪些红烧鲫鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红烧鲫鱼的做法。

红烧鲫鱼的成品图

红烧鲫鱼的食材准备

红烧鲫鱼的具体做法步骤

1.鲫鱼洗净，把背上洒点盐，腌制一会儿

2.姜片切成丝，辣椒也切成丝

3.锅里放油，温热后放入姜丝，爆香后放鱼

4.一面煎至金黄后翻转煎另外一面

5.待两面都变成金黄色后，先盛盘中待用

6.锅里面重新放油，放入辣椒，姜，盐、鸡精，酱油，加水，然后把鱼放入，收一下汁后即可出锅

鲫鱼的功效与作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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