螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。你想看看姜葱炒螃怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐姜葱炒螃的做法步骤。

姜葱炒螃的食材准备

姜葱炒螃的具体做法步骤

姜葱炒螃蟹的做法步骤1

1.所的材料

姜葱炒螃蟹的做法步骤2

2.螃蟹用刷子刷洗净干净,拿去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块,蟹壳不用斩

姜葱炒螃蟹的做法步骤3

3.碗里放入淀粉,把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉

姜葱炒螃蟹的做法步骤4

4.抖去多余的淀粉,放一旁备用

姜葱炒螃蟹的做法步骤5

5.锅里放油烧至7成热时,迅速的放入螃蟹炸至定型

姜葱炒螃蟹的做法步骤6

6.把炸好螃蟹捞出沥油

姜葱炒螃蟹的做法步骤7

7.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香

姜葱炒螃蟹的做法步骤8

8.然后下炸好的螃蟹炒一会儿

姜葱炒螃蟹的做法步骤9

9.接着放入适量盐和料酒炒均

姜葱炒螃蟹的做法步骤10

10.最后放入少量水和葱段煮至收汁,出锅里撒入葱花即可

螃蟹的选购要点

看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。

掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。

拉:海蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。

闻:如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

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