葱姜生炒螃蟹的做法步骤

螃蟹又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。你想看看葱姜生炒螃蟹怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐葱姜生炒螃蟹的做法步骤。

葱姜生炒螃蟹的食材准备

葱姜生炒螃蟹的具体做法步骤

1.螃蟹洗净后，用筷子从背面中间插进去，螃蟹立刻死去。

2.剥开螃蟹的盖子，除掉蟹腮和胃洗净切块。

3.大葱切丝，生姜片

4.准备生粉

5.起油锅，油温5分热，切开的部分蘸上生粉，放进油锅里煎炸

6.煎炸至螃蟹变色后捞起

7.锅内留余油，倒入生姜片和葱煸香

8.把螃蟹倒入加入适量的料酒

9.加盐

10.倒入开水后盖上大火烧至螃蟹熟

11.之后打开加入鸡精调味

12.用生粉勾芡煮开熄火

清洗螃蟹的方法

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

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