麻辣干锅鲫鱼怎么做

鲫鱼食性杂，四季寻食，鲫鱼食性较杂，荤素都吃，以荤为主。同时喜吃植物性饵料，也吃有机碎屑及底栖小动物。你都知道哪些麻辣干锅鲫鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享麻辣干锅鲫鱼的做法。

麻辣干锅鲫鱼的成品图

麻辣干锅鲫鱼的食材准备

麻辣干锅鲫鱼的具体做法步骤

1.将鲫鱼去内脏反复冲洗，去掉肚子里的黑膜，并用料酒，葱姜胡椒粉腌制半个小时以上，用厨房纸吸净水份备用。

2.准备干红椒，麻椒。

3.锅中放适量油，入麻椒干红椒略炒。

4.将鱼放进锅中慢煎。

5.加入些姜丝。

6.煎至鱼两面微黄 上色。

7.倒入啤酒，能盖住大半个鱼身就可。

8.加入葱。

9.加入盐。

10.大火烧开后转中小火慢焖。(中途要翻动几次，以便鱼身入味)

11.至汤汁完全收入尽出锅。

鲫鱼的功效与作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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