小鲫鱼怎么炸好吃_炸小鲫鱼的做法

小鲫鱼是家常菜中经常用到的水产类食材，味道鲜美，营养丰富，你想学习香炸小鲫鱼的做法吗?现在觅食录小编给你推荐香炸小鲫鱼的做法步骤，图解详细步骤，希望对你有帮助。

炸小鲫鱼的食材准备

炸小鲫鱼的具体做法步骤

1.买回来的小鲫鱼，这次只用了5条，其他的留着炖汤喝

2.把鱼杀了，鱼的内脏都处理干净，放盐料酒腌1个小时，让鱼入味，鱼鳞一定不要去掉，去掉炸的时候会粘锅的，而且鱼鳞炸香也很好吃的

3.锅里多放些油，烧至6成热，就是把手抻到手的上面，感觉有热就可以了。鱼要控干一点水分，炸的时候要小心，不要让油贱到身上

4.一面炸黄就炸另一面

5.然后反复多炸几次，让鱼炸透了

6.炸好后就放盘里

7.放一点辣椒油就可以吃了，也可以当做零食哦

香炸小鲫鱼做法制作技巧

如何挑选鲫鱼

新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。

鲫鱼的储存方法

活鲫鱼可直接放入水盆中，每天换水，可以存活两周左右。或者收拾干净后，放入保鲜袋内，冰箱冷冻可长期保存。

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