木耳烧鲫鱼的家常做法

鲫鱼喜欢清洁水域和水草，清洁水域溶氧充足，且微生物等杂物少，水质不污染，鱼儿在这样的水域里游动觅食有舒适感，食欲旺。要怎么烹饪出美味的木耳烧鲫鱼呢?下面和觅食录小编一起学习木耳烧鲫鱼的做法步骤。

木耳烧鲫鱼的成品图

木耳烧鲫鱼的食材准备

木耳烧鲫鱼的具体做法步骤

1.准备好木耳和鲫鱼。

2.把鱼打上刀花。

3.鲫鱼均匀地两面抹上面粉。

4.葱、姜切碎，蒜切片，辣椒切丝，蒜苗切寸段。

5.热锅凉油，放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。

6.锅中留少许油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

7.把鱼顺着一个方向放入锅中，加入盐和老抽(老抽一次不要放的太多，等会烧时看着颜色浅时，再加)。

8.锅中倒入开水，满过鱼，大火烧开，加入料酒、糖。

9.把木耳切成小块。

10.加入到鱼中，用中火烧。

11.烧到锅中汤汁少时，装出鱼(装鱼时头要向着一个方向)。加入蒜苗、味精、胡椒粉，淋入少许水淀粉把汤汁勾的浓稠点。

12.把做好的汤汁浇在鱼身上就行。

鲫鱼的食疗偏方

绿茶鲫鱼 原料：鲫鱼、绿茶。 制法及用法：将鲫鱼去腮、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放在盘中，上蒸锅清蒸熟透食用。 功效：适用于糖尿病而引起的口喝不止。

鲫鱼猪蹄 原料：鲫鱼、猪蹄。 制法及用法：用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用。 功效：可治产妇少乳。

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