酸萝卜红烧鲫鱼的做法_萝卜红烧鲫鱼的做法

鲫鱼食性杂，四季寻食，鲫鱼食性较杂，荤素都吃，以荤为主。萝卜是我们平时生活中经常吃到的蔬菜。你会用酸萝卜红烧鲫鱼吗？不妨让觅食录小编来告诉你酸萝卜红烧鲫鱼的做法步骤吧。

酸萝卜红烧鲫鱼的食材准备

酸萝卜红烧鲫鱼的具体做法步骤

1.鱼身上切小口，用盐和料酒撒在鱼身上。等五分钟。

2.用厨房纸擦干鱼身，锅中放油(多些)，油热时大火转中火，下鱼炸，一面炸两三分钟(视鱼大小)。

3.鱼炸好后，盛出来，放碗里备用

4.继续用炸了鱼的油，倒入酸萝卜，辣椒和蒜，翻炒。

5.翻炒一分钟后放入豆瓣酱，白糖一小勺，继续炒，大概炒五分钟左右，炒出味儿，加半碗水。

6.水开后等两分钟倒入炸好的鱼，一面各煮两分钟。

7.鱼好了后，放入小葱，少许盐，就可以出锅咯!

酸萝卜红烧鲫鱼做法制作技巧

如何挑选鲫鱼

新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。

鲫鱼的储存方法

活鲫鱼可直接放入水盆中，每天换水，可以存活两周左右。或者收拾干净后，放入保鲜袋内，冰箱冷冻可长期保存。

1.酸萝卜红烧鲫鱼的做法

2.四川红烧鲫鱼的做法

3.酸辣红烧鲫鱼的做法

4.酸豆角红烧鲫鱼的做法

5.川菜红烧鲫鱼的做法

6.红烧鲫鱼正宗的做法