萝卜茭白鲫鱼汤的做法_萝卜茭白鲫鱼汤怎么做

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。萝卜营养丰富，适合煮汤。你知道萝卜茭白鲫鱼汤怎么做吗?下面觅食录小编为你整理了萝卜茭白鲫鱼汤的做法步骤，希望对你有帮助。

萝卜茭白鲫鱼汤的食材准备

萝卜茭白鲫鱼汤的具体做法步骤

1.鲫鱼洗净沥干水分。

2.茭白、胡萝卜和小葱洗净。

3.茭白和胡萝卜切滚刀，小葱切小段。

4.起油锅，爆香生姜和干辣椒。

5.下入鲫鱼煎炒后注入适量滚水没过鱼身。

6.大火煮五分钟后放入胡萝卜。

7.放入茭白继续炖煮15分钟。

8.适量盐调味。

9.撒入小葱增香就可以美美享用啦。

萝卜茭白鲫鱼汤做法制作技巧

如何挑选鲫鱼

新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。

鲫鱼的储存方法

活鲫鱼可直接放入水盆中，每天换水，可以存活两周左右。或者收拾干净后，放入保鲜袋内，冰箱冷冻可长期保存。

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