清炖小鲫鱼的家常做法_清炖小鲫鱼怎么做

鲫鱼食性杂，四季寻食，鲫鱼食性较杂，荤素都吃，以荤为主，同时喜吃植物性饵料，也吃有机碎屑及底栖小动物。清炖鲫鱼是一道比较美味的家常菜，清炖小鲫鱼要怎么做呢?接下来觅食录小编为你分享清炖小鲫鱼的做法。

清炖小鲫鱼的食材准备

清炖小鲫鱼的具体做法步骤

1.鲫鱼除去内脏，洗净。

2.葱姜蒜花椒八角备好。

3.锅里放适量油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。

4.煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。

5.放入酱油再放入适量水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。

6.放入料酒。

7.放入精盐。

8.放入鸡精。

9.盖锅盖小火炖一会儿。

10.炖汤奶白，汤汁浓稠，关火。

11.将其盛出。

12.撒上香菜。

清炖小鲫鱼做法制作技巧

1 小鲫鱼容易熟，不用炖太久，以免炖太烂，鱼炖得面目全非。

2 如果刚开始加的水不够多，再加水的话要加开水，不要加冷水，

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