家常拌凉菜做法图片

凉菜已然成为饭桌上必不可少的一种菜，但很多的人不晓得做什么凉菜比较好，或者要做一种凉菜我们要准备哪些食材呢?下面小编为你整理了一些家常拌凉菜的做法。

家常拌凉菜的配料

黄瓜300g 金针菇200g 辅料油适量 盐适量味精适量 干红辣椒适量 麻椒适量 蒜末适量 白糖适量

家常拌凉菜的做法步骤

1.准备好黄瓜和金针蘑，把它们洗干净

2.烧热水

3.把金针菇放入热水中焯一下，然后捞出来用凉水投凉

4.把黄瓜切成丝

5.把他们放在一起，把水控干

6.把事先榨好的辣椒油和麻椒油倒入里面，还有盐，味精，糖，大蒜末，还有白醋，搅拌均匀即可

家常拌凉菜的其他做法

食材用料：金针菇、黄瓜1根、蒜半个 、红椒1个 、小葱适量 、橄榄油适量 、另准备凉开水一大杯

1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝

2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙

3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些

4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用

5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌

6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱

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