青椒焖鲫鱼的做法_青椒焖鲫鱼怎么做好吃

鲫鱼喜温暖，惧酷热，怕强光，鲫鱼是广温性鱼类，适合鲤鱼生存的最佳温度是15℃~25℃，在这个温度范围内，鲫鱼的活动能力最强，食欲旺盛。青椒是很多菜品中必搭的食材。平时生活中你会做青椒焖鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你青椒焖鲫鱼的做法。

青椒焖鲫鱼的食材准备

青椒焖鲫鱼的具体做法步骤

1.鲫鱼去内脏，洗净沥干，放盐腌两小时以上，我是腌了一晚上(天热的话要放冰箱)。

2.青椒洗净切碎。

3.姜切末，蒜切片，葱切段。

4.锅热后放菜籽油，油热将鱼放锅中，中小火炸香。

5.全部炸好后，待油温回升，再入锅复炸一次。

6.锅内留底油，下入姜蒜爆香，放青椒及适量盐炒香。

7.将炸好的鱼放入，烹少许清水，加适量酱油，小火焖煮几分钟。

8.焖出香味后，下葱段。

9.盛盘。

青椒焖鲫鱼做法制作技巧

鱼炸好后，为了口感酥脆，建议下锅复炸一次，鱼骨都炸酥了，就特别的香。

一共有将近20条鱼，我一次都炸了，但只用了8条做中餐，剩下的放冰箱，要吃的时候再进行烹饪。

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