鲫鱼放枸杞煮汤的做法_鲫鱼枸杞汤的做法

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。枸杞是常见的药材，你尝试过用枸杞炖鲫鱼汤吗吗?下面觅食录小编为你整理了鲫鱼枸杞汤的做法步骤。

鲫鱼放枸杞煮汤的用料

鲫鱼放枸杞煮汤的做法步骤

1.白萝卜去皮洗净，切成丝备用。

2.枸杞用清水洗净略泡几分钟。

3.葱姜洗净切好备用。

4.鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。(我们家吃的人多所以用了两条鱼)。

5.热锅凉油，放入葱姜(可以提前用姜片擦锅，这样可以有效避免鱼皮粘锅)。

6.放入鲫鱼(葱姜垫在下面煎起来也更不粘锅)，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色，煎鱼可以去腥和定形，不容易被煮烂，但也要注意不要煎过了，不然汤色也不好。

7.煎鱼的同时汤锅加水(可以直接加开水)，水要一次性加够，放几片姜，几颗花椒(可以去腥)，将水烧开。

8.将煎好的鱼放入烧开的汤锅中，大火滚煮10分钟左右至汤色奶白。

9.放入萝卜丝，转中火继续煮10分钟。

10.加入泡好的枸杞，滚几分钟后，调入适量的盐和鸡粉，还可以加入一点点胡椒粉提味。

11.洒适量葱花，又香又好看，色香味俱全的萝卜丝枸杞鲫鱼汤就可以上桌啦。

鲫鱼放枸杞煮汤的做法小贴士：

一是鱼必须要先煎好，煎鱼时热锅冷油慢火煎，把鱼煎透煎香，煲出来的汤才会更奶白，鱼肉也不会被煮烂。

二是汤锅中的水必须用煮开的滚水。

三是下鱼煮的时候，一定先要用大火煮到汤色奶白，然后再加入萝卜丝以及调味料。

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