江西红烧鲫鱼的做法_江西红烧鲫鱼怎么做

鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。江西的鲫鱼做法非常有特色。你知道江西红烧鲫鱼怎么做吗?接下来觅食录小编为你分享江西红烧鲫鱼的做法。

江西红烧鲫鱼的食材准备

江西红烧鲫鱼的具体做法步骤

1.鲫鱼用厨房纸巾擦干水分。

2.姜切片。

3.葱切段。

4.鲫鱼45度斜切3刀。

5.姜片擦锅底，倒入油，热油，滑入鲫鱼，煎至表皮金黄，放入姜片、葱段。

6.淋入适量料酒，生抽，老抽，淋入开水，撒盐，加盖小火煮十分钟。

7.大火收汁，撒些葱花即可。

江西红烧鲫鱼做法制作技巧

1、 姜片擦锅底可以防止鱼皮粘锅

2、鱼身45度斜刀划三刀可以让鱼更入味

3 、鱼身洗净擦干沿锅边慢慢放入，不易溅油

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