重庆锡纸烤鲫鱼的做法_锡纸烤鲫鱼怎么做

重庆锡纸烤鲫鱼是重庆一道美味的地方特色菜。主要食材是鲫鱼，裹着锡纸，在烤箱烤制而成，对用料和烤制温度有一定的讲究。你想看看锡纸烤鲫鱼是怎么做的吗?接下来觅食录小编为你分享重庆锡纸烤鲫鱼的做法。

重庆锡纸烤鲫鱼的用料

重庆锡纸烤鲫鱼的做法步骤

1.香云鲫鱼一条，去鳞，处理干净，用厨房纸巾吸干水，用细盐擦一遍鱼身

2.取锡纸一大张，上面铺切好的洋葱丝，放上鲫鱼，鲫鱼上放姜丝

3.用蒜蓉辣酱抹上鱼身

4.撒上辣椒粉

5.撒上白胡椒粉

6.再放一层洋葱丝和姜丝，放少许玉米油

7.锡纸包好鱼，腌20分钟

8.放入烤箱中层，190度，烤20分钟，取出，翻面，揭开锡纸再烤10分钟

9.烤好的鲫鱼香味扑鼻

重庆锡纸烤鲫鱼的做法小贴士

1.鲫鱼处理干净，用厨房纸巾抹干净水。

2.给鱼抹盐的时候，鱼腹内也要抹一点，并塞入少许姜丝。