蟹肉金沙豆腐的做法

螃蟹性咸寒又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。你都知道哪些蟹肉金沙豆腐的做法呢?接下来觅食录小编为你分享蟹肉金沙豆腐的做法。

蟹肉金沙豆腐的食材准备

蟹肉金沙豆腐的具体做法步骤

1.主辅料： 内酯豆腐、鸡蛋、螃蟹、咸鸭蛋黄

2.把螃蟹蒸熟，去壳取肉

3.把内酯豆腐从盒中取出

4.横切几刀后，装入盘中

5.鸡蛋打成蛋液，1:1加纯净水搅拌均匀

6.用漏勺过滤

7.加少许盐、蟹肉，然后搅拌均匀

8.把蟹肉蛋液倒入豆腐盘中

9.把咸鸭蛋黄碾碎放在豆腐上面

10.锅烧开水，把盘子放入蒸锅

11.旺火蒸制12分钟

12.出锅撒一些香葱末，品味时可以淋入少许味极鲜提味

蟹肉金沙豆腐做法制作技巧

1、没有蟹肉可以放适量虾仁。

2、因为制作过程只有少许盐入底味，所以还可以淋入味极鲜或蒸鱼豉油调味。

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