白鲫鱼含有多种生物活性物质,与很多食物不能同食,你知道白鲫鱼与哪些食物不能同食呢?现在觅食录小编为你普及白鲫鱼的相关知识。

白鲫鱼不能与什么同食_白鲫鱼的食疗价值

  白鲫鱼不能与什么同食

1.鲫鱼含有多种生物活性物质,和猪肝同时食用会降低猪肝的营养价值.并轻易智慧导致腹痛、腹泻。

2.鲫鱼的食物药性属干温,其功能之一是消水肿,解热毒。如与芥菜同食,反而发水肿。

3.鲫鱼和花生同时吃会反胃。

另有资料表明:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

白鲫鱼的食疗价值

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

宜:慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食,小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血,慢性久痢者宜食。

忌:鲫鱼补虚,诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。

[性能]味甘,性微温。能补脾开胃,利水除湿。

[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。

[用途]用于脾胃虚弱,少食乏力,呕吐或腹泻;脾虚水肿,小便不利;气血虚弱,乳汁减少;便血,痔疮出血。

[用法]煎汤,煨食,蒸熟,入菜肴。

  白鲫鱼的选购技巧

活鱼挑选

如果在超市或菜市场购买活鲫鱼,可以先观察在挑选。优质鲫鱼的鱼眼清澈有光泽;鱼鳞平整,用手拉不易脱落;体表有透明的黏液,外部无伤残;反应敏捷,游动自如。

劣质鲫鱼表面有伤或是躯体变短、高,背鳍的后部隆起,摸上去凹凸不平;鳍较松脆,容易折断;游动较迟缓。

冷鲜鱼挑选

如果购买冷鲜鱼或是鱼摊上已经去掉内脏的鱼时,也可以根据外部色泽、颜色和鱼肉状态等来进行挑选。刚杀不久的新鲜鲫鱼眼球黑白分明;鱼鳃呈红色,切开后肉色自然有光泽;用手弹鱼的腹部,会有结实感和弹性;全身无淤血或伤痕。

不新鲜的死鱼鱼眼突出呈白色浑浊状;鱼鳃发白;外表无光泽;鱼体松软有伤痕;闻起来会有恶臭味等。另外,如果鱼肉的色泽特别鲜艳白皙,则可能用双氧水泡过,切忌选购。

1.鲫鱼和什么一起吃好

2.鲫鱼汤有哪些营养价值与功效

3.鲫鱼豆腐汤的营养价值

4.白鲫鱼怎么做好吃

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