清蒸大闸蟹怎样做好吃

清蒸大闸蟹属于江浙菜，因为螃蟹一定要新鲜的，所以也是苏菜的时令佳肴，你想看看清蒸大闸蟹怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享清蒸大闸蟹的做法。

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹

食材准备

大闸蟹，姜，香油，生抽，香醋。

做法步骤

1、把大闸蟹放在清水里洗净。

2、蒸锅入水烧开，放入大闸蟹，盖上盖子，大火整制15分钟即可。

3、把姜剁碎，加入香油香醋生抽调成汁即可。

清蒸大闸蟹食用注意事项

1、河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒。

2、螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。

3、蟹的水中加姜片、葱结和黄酒是为了去蟹的腥味，另外，蟹一定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。

4、蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食，但温热的黄酒是吃蟹的绝配。

清蒸大闸蟹适合人群

1、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用。

2、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。

3、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

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