晒干的鲫鱼怎么做好吃_干鲫鱼的相关做法步骤

鲫鱼文静而胆小，胆小是鱼类的共性，而卿鱼尤其胆小，害怕惊扰。大鲫鱼更甚。美味的鲫鱼通常采用晒干或者冷藏的保存方法。你想看看晒干的鲫鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐晒干的鲫鱼的做法步骤。

晒干的鲫鱼的食材准备

晒干的鲫鱼的具体做法步骤

1.鲫鱼干准备好

2.干辣椒清洗干净

3.韩式辣椒准备好

4.葱蒜切好

5.热锅少许油，下入葱炒香

6.下入鲫鱼干炒香，炒均匀

7.下入干辣椒翻炒均匀

8.下一一勺韩式辣椒翻炒均匀

9.下入适量水，没过食材

10.搅拌均匀

11.加入盐，生抽，花椒粉，搅拌均匀

12.中火开始炖煮

13.汤汁收紧时下入蒜瓣，翻炒均匀即可

14.装盘了

晒干的鲫鱼做法制作技巧

如何挑选鲫鱼

新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。

鲫鱼的储存方法

活鲫鱼可直接放入水盆中，每天换水，可以存活两周左右。或者收拾干净后，放入保鲜袋内，冰箱冷冻可长期保存。

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