私房烤鲫鱼的具体做法步骤

烤鱼，要先将鱼烤制8成熟然后再加上调料继续烤熟，烤出来的鲫鱼肉质鲜美，汤料中加入了西芹和豆腐皮，烤出来的味道也是相当的好，而且汤的味道更加鲜美。下面是觅食录小编就告诉大家私房烤鲫鱼的具体做法，希望对大家有帮助!

私房烤鲫鱼的成品图

私房烤鲫鱼的食材准备

私房烤鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼去鳞及内脏洗净，控水。

2.从鱼腹向鱼背将鱼劈开，背部连着。

3.在鱼身的两面都划上几刀。

4.在鱼的两面分别抹上盐，五香粉，酱油，料酒。

5.抹匀，腌制30分钟。

6.西芹洗净切段。

7.豆腐皮切菱形片。

8.在烤盘上盖上一层锡纸，抹上一层花生油。

9.撒上一些西芹段。

10.将腌制好的鲫鱼放在上面。

11.刷上一层花生油。

12.再撒上一层孜然粉。

13.烤箱预热。

14.放入烤架，中层，200度上下火烤20分钟。

15.热锅下油，放入蒜瓣和豆豉煸香。

16.再加入泡椒酱炒香。

17.再放入西芹段和豆皮翻炒均匀。

18.加水烧开。

19.浇到烤鱼上面。

20.入烤箱再考7分钟即可。

私房烤鲫鱼做法小贴士

1，烤制的时间根据鱼的大小决定。

2，配菜可以依照个人口味添加。