家常菜中清蒸鲫鱼的做法

清蒸鲫鱼，虽然觉得没有麻辣的那么吃来劲，但是这样毕竟更健康。清蒸鲫鱼，减少煎炸，营养健康，做法简单。下面是觅食录小编就告诉大家清蒸鲫鱼的具体做法，希望对大家有帮助!

清蒸鲫鱼的成品图

清蒸鲫鱼的食材准备

清蒸鲫鱼的做法步骤

1.准备好原材料

2.将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋

3.将鲫鱼切着切几道口

4.加入适量盐、料酒腌制十来分钟

5.生姜、大葱一部分切成片，另一部分切成丝

6.生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好

7.入锅蒸15分钟左右

8.出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝

9.锅内放入适量油，烧到九成热

10.将热油淋入即可

清蒸鲫鱼做法小贴士

一、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净;

二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出，一边拍打鱼身一边抽，这样不易断，筋抽调后减少腥味。