川味醉鲫鱼的好吃做法

川味醉鲫鱼的味道真挺好，正如节目里说的那样，这道菜既能吃出水煮鱼味儿，又有啤酒鱼味儿。下面是觅食录小编就告诉大家川味醉鲫鱼的具体做法，希望对大家有帮助!

川味醉鲫鱼的成品图

川味醉鲫鱼的食材准备

川味醉鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼去鳞洗净后，在两面都切一字刀。切的距离短一点，刀口深一点。

2.为防止鱼碎掉，在表面涂一层鸡蛋液。

3.平底锅中放油，将鱼煎至两面金黄。

4.准备火锅底料，用这样一袋的五分之一即可。

5.将火锅底料用啤酒泻开。

6.将啤酒和火锅底料放入锅中，中火将鱼烧至入味即可。味道不够可少量加盐。

川味醉鲫鱼做法小贴士

1、鲫鱼刺多，切一字刀的时候切深一点，可以将部分鱼刺切断，吃起来刺会少一些。

2、用了火锅底料，其它的调味品都可以省略。