家常清蒸膏蟹的做法_清蒸膏蟹怎么做

螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹已经是家常菜中较为常见的菜了，平时生活中你会做清蒸膏蟹吗?现在，觅食录小编来告诉你家常清蒸膏蟹的做法。

家常清蒸膏蟹的食材准备

家常清蒸膏蟹的具体做法步骤

1.把螃蟹用刷子刷干净。

2.用水冲洗干净。

3.洗好啦，油油亮亮的膏蟹，嘿嘿。

4.电饭煲里放入水加入生姜。

5.把螃蟹放上去蒸，加入几片生姜和葱白。

6.蒸制15分钟左右，看到热腾腾的气在冒吧。

7.15分钟之后，红红的膏蟹上锅啦。

8.装盘，真可爱。

9.搭配2种口味的酱汁，一种是陈醋加了点酱油，一种是酱油加小米椒，我爱吃辣，所以爱吃带小米椒的酱汁。

10.哇，漂亮的膏黄出来啦。

11.不错，虽然个头不算大，但是黄也还是挺饱满的。

12.嘿嘿，膏蟹就是这个黄好吃啦。

13.最后，秀一个集体合照，嘿嘿。

螃蟹保存方法

用冰箱保存螃蟹

根据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行。

暂养池保存螃蟹

如果所购螃蟹量多三五天吃不完，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种怎么保存活螃蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

特别提醒：如果不是马上吃的话，千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。

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