香煎小鲫鱼的具体做法

一道非常简单好吃的菜肴——香煎鲫鱼。大家可以回到家中按照学到的步骤制作，很快一盘表皮酥脆，肉质香甜的香煎就能完成了。下面是觅食录小编就告诉大家香煎小鲫鱼的具体做法，希望对大家有帮助!

香煎小鲫鱼的成品图

香煎小鲫鱼的食材准备

香煎小鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼去鳞洗净

2.从背部剖开清洗干净

3.放姜丝和小葱

4.加入糖和盐

5.加料酒

6.加生抽

7.加入阿香婆辣椒酱

8.拌匀

9.两面抹上糯米粉

10.取蛋黄一只打开

11.抹在鱼身表面

12.热锅下油

13.煎至表面变黄

14.翻面煎另一面煎至金黄即可

香煎小鲫鱼做法小贴士

1、煎鱼之前抹上糯米粉和蛋黄液能使鱼的表面更酥脆。

2、辣椒酱依个人口味，可放可不放。