红螃蟹清蒸的做法_清蒸红螃蟹怎么做

螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。要做出一道美味的螃蟹来，其实并不难。平时生活中你会做清蒸红螃蟹吗?现在，觅食录小编来告诉你清蒸红螃蟹的做法。

清蒸红螃蟹的食材准备

清蒸红螃蟹的做法步骤

1.主料:石夹红蟹。

2.石夹红蟹用清水洗净。

3.蒸锅里放入水烧开。

4.把洗干净的石夹红蟹放入烧开水的蒸锅里。

5.盖上锅盖，用中大火蒸。

6.蒸十五分钟即可。

7.把姜去皮。

8.把姜剁成泥。

9.放入小蝶里。

10.倒入一品鲜酱油调匀。

11.把蒸好的石夹红蟹装入盘里跟姜汁一起上桌即可。

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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