凉拌莴苣最简单的做法_凉拌莴苣怎么做简单好吃

凉拌莴笋丝是一道家常凉菜，做法简单，开胃爽口。非常适合家常制作。小编整理了凉拌莴苣最简单的做法，欢迎阅读!

凉拌莴苣的成品图

凉拌莴苣最简单的材料

凉拌莴苣最简单的做法步骤

1.准备食材

2.莴笋去皮，切丝，放盐腌制15分钟后倒出盐水

3.放入蒜末和白糖

4.放鸡精

5.放香油，拌匀

6.放上泡椒即可

莴笋的制作技巧

1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;

2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃;

3.焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感;

4.莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应;

5.莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。

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