豆腐鲫鱼钵子的具体做法步骤

豆腐鲫鱼钵子菜，这也是常德人最为家常的一款钵子菜配法了。好看又好吃，便是这道菜的精髓。下面是觅食录小编就告诉大家豆腐鲫鱼钵子的具体做法，希望对大家有帮助!

豆腐鲫鱼钵子的成品图

豆腐鲫鱼钵子的食材准备

豆腐鲫鱼钵子的做法步骤

1.备料鲫鱼，豆腐，芹菜，辣椒。

2.鲫鱼用细盐先腌制一下，再冲洗好备用。

3.热锅加油下姜丝爆香。

4.再将鲫鱼下锅煎制。

5.煎制双面脆黄。

6.加足适量清水。

7.炉里加适量固定酒精备用。

8.煮至汤底浓鲜出味。

9.再加适量细盐及胡椒粉调味。

10.将煮好的鲫鱼转至钵子里。

11.另起锅加油，下豆腐。

12.煎至豆腐二面微脆黄。

13.将煎好的豆腐转至在钵子里。

14.再加入辣椒芹菜点火即可享用。

15.这样子一份豆腐鲫鱼钵子菜就完成了。

豆腐鲫鱼钵子做法小贴士

一酒精要选择固定酒精。

二鲫鱼在煎制前用细盐腌洗一下拍，这样子就不易粘锅。

三汤水一定要足一些，以免后面要加汤。