锡纸香烤鲫鱼的好吃做法

锡纸香烤鲫鱼，它首先体现的就是香，闻起来就能刺激味蕾的一道菜，吃起来那就是一种享受。下面是觅食录小编就告诉大家锡纸香烤鲫鱼的具体做法，希望对大家有帮助!

锡纸香烤鲫鱼的成品图

锡纸香烤鲫鱼的食材准备

锡纸香烤鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼去鳞去内脏

2.去掉腹中的黑膜

3.清水洗净后在鱼身上斜切几刀

4.葱白切小条

5.鱼放入容器中，撒盐(鱼身和鱼腹中都要抹匀)

6.生抽加入碗中

7.加入白酒

8.加入糖

9.加入香醋

10.加入白胡椒粉

11.加入葱条

12.加入姜片

13.小米椒切小圈加入小米椒、搅匀

14.倒在鱼身上抹匀、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌1个小时

15.取出腌好的鱼，葱，姜，小米椒扔掉不要

16.鱼身上刷油

17.放入刷了油的烤架上，200度，中层，烤15分钟左右

18.取出翻面

19.表面再刷油

20.香菜切碎，香葱切碎

21.撒孜然粉，葱花，香菜碎

22.再放入烤箱里烤2分钟即可

23.烤鱼的时间可以根据鱼的大小自己掌握，烤的越久，越入味，而且表皮会越酥脆、但是不要烤糊哦~

锡纸香烤鲫鱼做法小贴士

1、鲫鱼不要买过大的，重量在6两左右比较合适。太大的鱼不容易烤酥香，太小的又没有肉。

2、腌鱼的时候最好把鱼放冰箱，如果有时间的话最好腌制的时间长一点，这样更入味更好吃。

3、烤的过程中可以给鱼翻个面，这样另一面也能受热均匀，表皮变脆，更好吃。

4、要在烤箱底层放一个铺了锡纸的烤盘，可以接住烤制过程中滴落下来的油，方便清洁，直接把锡纸扔了就可以了

5、这个烤鱼的时间你可以自己掌握，烤的越久，越入味，而且表皮会越酥脆。