家常红烧鲫鱼怎么做

鲫鱼生命力极强，鲫鱼的耐受力特好，生命力极强，不易死亡。即使水域环境很恶劣，只要有水，没有毒质污染，就能存活和繁衍后代。平时生活中你会做红烧鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你红烧鲫鱼的做法。

红烧鲫鱼的食材准备

红烧鲫鱼的具体做法步骤

1.市场买来的活鲫鱼。

2.刮鳞、去内脏、洗净。

3.鱼两面斜刀切口。

4.锅热，放油。

5.油热放鱼。

6.鱼两面煎成金黄色。

7.准备葱姜、蒜、小红辣椒等调料。

8.醋、料酒、生抽、老抽、白糖等调料，根据个人的口味调配好备用。

9.把葱姜蒜和小红辣椒放入。

10.放入调料，小火炖1分钟。

11.翻个。

12.放凉水，水把鱼摸过。

13.大火开锅，然后小火炖，放适量的盐。

14.汤炖粘稠。

15.盛盘。好吃的红烧鲫鱼做好了。

鲫鱼的食用作用

增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源[4]。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

通乳催奶

鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

美容

鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

明目

鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

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