油炸螃蟹的做法_油炸螃蟹怎么做好吃

螃蟹不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。油炸螃蟹是比较简单的烹饪方法，油炸的螃蟹味道酥脆，令人回味。你了解油炸螃蟹是怎么做的吗?现在觅食录小编给你推荐油炸螃蟹的做法步骤，希望对你有帮助。

油炸螃蟹的用料

油炸螃蟹的做法步骤

1.鸡蛋面一份备用。

2.芽菜肉末一份备用，没有可以不用，也可以用其他菜配。

3.炸好的螃蟹一份。

4.炒锅放油，下入洋葱片翻炒出香味。

5.加入适量清水。

将咖喱块投入锅内融化开。

6.将炸好的螃蟹倒入调好的咖喱汁内。

盖盖煮至入味。

汤汁收至浓稠。

7.另取锅装入清水，煮开，将面块投入锅内煮。

8.面煮软即可关火。

9.将面捞出放入食器里。

10.放入肉末芽菜拌匀备用。

11.将制作好的咖喱蟹浇在面上，即可享用。

油炸螃蟹的做法小贴士

一道美味海鲜面，值得尝试。

螃蟹烹饪指导

在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心

买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。

蟹易动风，故不易冷食;另外死蟹不要食用。

蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下,且不浪费