卤水腌螃蟹的做法_卤水腌螃蟹怎么做

螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还能促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。你吃过腌螃蟹如何用卤水腌制螃蟹呢?现在，觅食录小编来告诉你卤水腌螃蟹的做法。

卤水腌螃蟹的食材准备

卤水腌螃蟹的具体做法步骤

1.准备一只活的肓蟹

2.用刷子刷洗干净，沥干

3.锅里水开，放下姜，八角，桂皮，葱

4.放5调羹盐，煮开2分钟，放些高度酒，成盐卤水

5.把盐卤水倒入大碗，让其冷却

6.取一大容器，放入肓蟹，倒入盐卤水

7.盐卤水要淹过肓蟹，密封，放入冰箱

8.7天以后拿出

9.用凉开水浸去咸味

10.颁开，去鳃，去胃

11.斩块，装盆，上桌!

卤水腌螃蟹做法制作技巧

1.肓蟹一定要活的。

2.盐一定要多放。

3.其他调料少一些。

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