螃蟹炒土豆的做法_螃蟹炒土豆怎么做好吃

螃蟹虽然好吃，但是死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。螃蟹可以搭配土豆炒着吃，更能显其味道的鲜美。不妨看看觅食录小编为你整理的螃蟹炒土豆的做法，希望对你有帮助。

螃蟹炒土豆的食材准备

螃蟹炒土豆的具体做法步骤

1.螃蟹处理干净宰块。

2.土豆去皮切片。

3.红椒青椒切小段，姜蒜切碎，葱切段。

4.大火热油炒香姜蒜葱头。

5.放土豆片翻炒。

6.放螃蟹，加生抽，料酒，盐少许水翻炒。

7.放红椒。

8.加入洋葱。

9.盖上盖焖一分钟。

10.开盖翻炒，最后放青椒略炒撒葱叶起锅。

11.装盘上菜。

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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