东北凉拌土豆丝的做法_好吃的东北凉拌土豆丝怎么做

夏天天气较热，吃凉拌菜无疑是最好的选择，既省去了油烟的煎熬，也有爽口的美味。在东北地区，有一道美味的特色菜，就是这里小编给你介绍的凉拌土豆丝，其味道酸辣可口，好吃开胃，赶紧来看看东北的凉拌土豆丝是怎么做的吧。

东北凉拌土豆丝的成品图

东北凉拌土豆丝的材料

东北凉拌土豆丝的做法步骤

1.土豆洗净，去皮，切片。

2.切丝。

将土豆丝浸泡在水中，将淀粉洗净。

3.锅子烧开水，将浸泡过的土豆丝放入，时间在一分至两分钟即可。可根据自己的喜好自行掌握。

4.捞出放入凉水中浸泡过凉。

5.薄荷叶子切丝。

6.捞出控干水分，加入盐、白醋、鸡精。

加入薄荷丝。

7.加入油泼辣子，搅拌均匀。(还可以加入花椒油)

8.搅拌均匀，盛盘即可。

土豆的营养价值

从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。

土豆的选购

土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

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