辣蒸鲫鱼的美味制作方法教程

辣蒸鲫鱼是一道很开胃的菜式，喜欢吃的可以学习制作方法，在家就能做出好吃的辣蒸鲫鱼。下面是小编为你整理的辣蒸鲫鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.姜切米，葱切段，窠心豆豉泡发，泰辣碾碎末

2.坐锅起油，下姜葱窠心豆豉爆香

3.下泰辣炒出红油

4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐，搅拌均匀成蒸鱼料汁

5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上

6.入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟

7.葱切花，红杭椒切丝

8.坐锅起油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，热油激香即可

鲫鱼的营养价值

鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

蛋白质

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

钾

营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

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