广西烤鱼的做法_好吃的广西烤鱼怎么做

烤鱼，各地都有不同的吃法。我们广西的烤鱼兼容了临近的川，湘，贵的味道，再加上桂菜本生的酸爽鲜甜，个人认为是比较合口味的!因此打算试试身手。下面小编为你整理了一些广西烤鱼的做法。

　　广西烤鱼的成品图

　　广西烤鱼的配料

广西烤鱼的做法步骤

1.把红鱼处理好，把蚝油料酒均匀涂满鱼的表面，姜葱也加进去，用保鲜膜包好，腌制2小时以上。隔夜最好。

2.2小时过后把保鲜膜去掉，烤盘里铺好锡纸，把鱼表面涮一层油，放进去。因为鱼肉比较厚，所以我先烤里面这一面。

3.200度烤箱烤10分钟

4.准备好青笋，花菜，金针菇，泡椒，青椒，姜，葱，蒜等配菜。

5.把青笋，花菜爆炒一下断生。

6.番茄汁用惠人原汁机打出来备用

7.把蒜，泡椒，葱爆炒出味，倒入生抽，番茄汁。

8.根据自己口味加入盐，糖等调味，开大火调成酸甜味酱汁。

9.丛烤箱拿出烤鱼，把金针菇铺在烤盘周围，青椒，花菜和青笋也放入烤盘。把酱汁均匀淋在上面，200度再烤15分钟

10.拿出烤盘。另一边把锅烧热，放入花生油，烧热，把香葱铺上，用热油一淋。酸甜辣鲜香，上菜咯!

广西烤鱼的小贴士

烤之前一定要有2个小时以上的腌制时间，否则不是很进味哦。