山药胡萝卜鲫鱼汤怎么做图解

山药胡萝卜鲫鱼汤是一道好喝的汤品，喜欢喝的可以学习做法，自己做美味的山药胡萝卜鲫鱼汤。下面是小编为你整理的山药胡萝卜鲫鱼汤的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.鲫鱼去鳞、去腮、去肠洗干净。胡萝卜山药洗干净。

2.山药去皮切成滚刀块。胡萝卜切成滚刀块。

3.鲫鱼裹上面粉。

4.锅里放花椒，加油烧热。

5.鲫鱼入锅煎后盛出。

6.煮锅添加葱姜蒜。

7.煎好的鲫鱼入煮锅，添加开水煮。

8.10分钟后山药、胡萝卜入锅同煮。

9.煮至食材熟，加胡椒粉。

10.加盐关火。

11.盛出即可享用。

山药胡萝卜鲫鱼汤的营养价值

鲫鱼的营养价值

1、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

3、鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

5、每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。

山药的营养价值

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

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