茄汁鲫鱼的美味做法图解

茄汁鲫鱼是一道好吃的菜肴，平常多学习做法，自己也能做出美味的茄汁鲫鱼啦。下面是小编为你整理的茄汁鲫鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.主料：鲫鱼辅料：植物油、盐、番茄酱、葱姜、生抽、香葱、料酒、香菜、辣妹子辣椒酱

2.把鲫鱼收拾干净洗净，用盐腌制30分钟

3.葱姜洗净切末，香菜洗净切末

4.热锅凉油加葱姜小火炒出香味

5.加辣椒酱，番茄酱小火炒出红油

6.加水、生抽

7.加料酒、盐大火烧开

8.加鲫鱼，

9.加盖转小火焖20分钟左右，

10.中间把鲫鱼翻面一次

11.焖到汤汁浓稠，尝味加鸡精焖一会

12.撒上香菜末即可

鲫鱼的营养价值

1、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

3、鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

5、每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。

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