家常香酥鲫鱼的制作方法教程

很多人喜欢吃香酥鲫鱼，我们可以学习制作方法，买食材回家做好吃的家常香酥鲫鱼。下面是小编为你整理的家常香酥鲫鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.鲜活的海鲫鱼

2.鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹

3.去除内脏和鱼腹里的黑膜，冲洗干净鱼鳃

4.葱切段、姜切片

5.将葱段均匀铺满锅胆的内部

6.将鱼一条条铺在葱的上边

7.铺满后，均匀撒上一层盐

8.撒上适量的生抽

9.继续铺第二层鱼，铺满后

10.再撒一层盐，再撒适量生抽

11.加入一勺白酒

12.往锅里倒小半碗醋

13.加入少许白糖

14.撒入少许花椒

15.将姜片铺满鱼身

16.再撒一层葱段，腌制半小时后放入压力锅

17.压力锅开火45分钟，关火后焖一小时，开锅后凉透就可以吃了

鲫鱼的营养价值

1、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

3、鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

5、每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。

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