山楂马蹄鲫鱼汤的好喝做法

山楂马蹄鲫鱼汤是一道开胃菜，很多人都喜欢喝这道汤，认真学习做法，就能做出好喝的山楂马蹄鲫鱼汤啦。下面是小编为你整理的山楂马蹄鲫鱼汤的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.食材：鲫鱼、马蹄和山楂。

2.将马蹄洗净，去皮;将山楂洗净。

3.将山楂和马蹄放入煮锅中，一次性倒入适量的清水。

4.盖锅盖，大火煮滚。

5.转小火煮30分钟。

6.热油锅。

7.放入鲫鱼。

8.煎至双面金黄。

9.放入煮锅中。

10.盖锅盖，大火煮滚。

11.转小火煮1小时。

12.揭盖，加入适量的鸡粉。

13.煮滚，即可关火。

山楂马蹄鲫鱼汤的营养价值

马蹄的营养价值

马蹄久负盛名,营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。

马蹄可食用部分78%。每100g中含能量247kj,水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g,膳食纤维1.1g,碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.7mg;维生素C 7mg,维生素E 0.65mg;钾306mg,钠15.7mg,钙4mg,镁12mg、铁0.6mg,锰0.11mg、锌0.34mg,钢0.07mg,磷44mg,硒0.7μg,尚含对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。

山楂的营养价值

1.山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。

3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

鲫鱼的营养价值

1、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

3、鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

5、每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。

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