咖喱鲫鱼炖豆腐的好吃做法

鲫鱼和豆腐都是营养的食材，很多人喜欢吃咖喱鲫鱼炖豆腐，可以学习简单的做法，在家也能做这道好吃的菜。下面是小编为你整理的咖喱鲫鱼炖豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.提前准备好野鲫鱼，收拾干净，稍稍加点盐腌制片刻。

2.准备好豆腐和黄金咖喱。

3.豆腐切小块备用。

4.锅中油热，倒入豆腐。

5.煎至酥黄，盛起备用。

6.锅中油热，放入鲫鱼。

7.煎至微黄。

8.砂煲放在火炉上，倒入咖喱。

9.加入适量冷水，大火煮开。

10.放入煎好的鲫鱼。

11.倒入煎好的豆腐。

12.大火煮开，小火炖10分钟。

13.淋入生抽。

14.炖煮好的鲫鱼豆腐，调好味即可食用。

咖喱鲫鱼炖豆腐的营养价值

鲫鱼的营养价值

鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

蛋白质

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

钾

营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

猜你感兴趣的：

1.鲫鱼炖豆腐的制作方法步骤

2.孕妇喝豆腐鲫鱼汤的做法

3.鲫鱼豆腐汤的好喝做法介绍

4.香菇豆腐鲫鱼汤的做法

5.怎么炖鲫鱼汤才有营养

6.鲫鱼豆腐汤的做法