蒜香青椒鲫鱼的美味做法步骤

蒜香青椒鲫鱼是一道美味的菜肴，有时间可以学习做法，自己做好吃的蒜香青椒鲫鱼。下面是小编为你整理的蒜香青椒鲫鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.准备好新鲜野鲫鱼，收拾干净抹上少许盐腌制半小时;杭椒洗净切滚刀块;蒜瓣去皮切小粒备用。

2.锅中油热，放入鲫鱼。

3.中小火煎至两面酥黄盛起备用。

4.杭椒倒入锅中煸炒至软。

5.煎好的鲫鱼倒入锅中，老抽用清水稀释后淋入锅中。

6.煮3分钟，加入黑胡椒粉。

7.倒入蒜瓣。

8.淋入生抽调好味。

蒜香青椒鲫鱼的营养价值

鲫鱼的营养价值

1、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

3、鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

5、每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。

青椒的营养价值

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

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