冰鲜螃蟹的做法_冰鲜螃蟹怎么做好吃

蟹肉的铜含量也是数一数二的。每140克蟹肉的铜的含量远超过人体每日所需的量。你都知道哪些冰鲜螃蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享冰鲜螃蟹的做法。

螃蟹鲫鱼汤的做法

材料

葱姜蒜，青菜，螃蟹，鲫鱼，料酒，盐

做法

1.鲫鱼洗净擦干水，下油锅略煎，两面煎至结皮，加姜蒜，料酒，盐，加适量水，大火煮开(想要煮出奶白的鱼汤，一定要用大火煮)，继续煮2——3分钟;

2.螃蟹切开一分为二，放进去煮，稍后可以把平菇也放进去，煮啊煮;

3.具体时间我也忘了，反正煮到汤汁浓白，鲫鱼和螃蟹都熟了就好了，起锅前尝尝味道，淡了就加点盐，不过不用放味精了，撒小撮香葱;

4.把我家最大的汤碗拿出来了，整整一碗呵呵!

小诀窍

乳白的汤上浮着一层黄色的东西，这个是蟹里煮出来的蟹黄油，精华!

鲜美蟹粥的做法

材料

食材：螃蟹一只、大米

调味料：姜丝、盐、白胡椒

做法

1、大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以啊。

2、收拾螃蟹：先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。

3、开始熬米粥，我用的砂锅。等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开，米粒为开花状态。

4、下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了。最好再焖5分钟。

小诀窍

食用时，加入盐、白胡椒调味。

极鲜毛蟹粥的做法

材料

【北海道直送水产】毛蟹1只蒜末1小匙姜末1小匙芹菜末1小匙水适量盐(可省略)少许米1/2杯水2杯

做法

1毛蟹于冷藏室退冰备用。

2糜粥先进电锅蒸软备用，外锅约量杯2格水即可，跳起之后再闷1小时，可以减少砂锅直煮、粑锅的情形。

3毛蟹用手指掐处蟹身前后(以免被倒刺刺到)，用厨房利剪将脚剪下，剪一刀方便食取蟹肉。蟹身以利剪于嘴处刺入、转90度即可将壳拆下，洗净内脏杂质再剪成适当大小，小心不要把蟹膏洗掉了。

4香料切末备用。

5毛蟹捕获后煮熟急冻，所以我将退冰过程中化出的水也煮滚，当成蟹高汤，洒入姜蒜续煮3分钟。

6糜粥倒入沙锅中，视情况再加入少许水份调整浓稠度与调味，排入毛蟹、洒入芹菜末即可上桌。

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