醋泡木耳花生米的做法 醋泡木耳的正确做法

这道醋泡黑木耳冷藏后清脆爽口，老少咸宜，是不可多得的凉拌菜。醋泡木耳花生米做法简单，美味可口，老少皆宜。小编整理了醋泡木耳花生米的做法，欢迎阅读!

醋泡木耳花生米成品图

醋泡木耳花生米的材料

醋泡木耳花生米的做法

步骤

1.黑木耳泡发后洗干净沥干水备用。

2.红辣椒切圈，葱切段，大蒜切碎，姜切丝。

3.锅中烧开水，把黑木耳倒入煮一分钟即可。

4.捞出后放入冷水中一会儿后装盘。

5.加入步骤二及所有的调料拌匀。

6.完成了，放入冰箱冷藏后风味更佳。

木耳种类

黑木耳(木耳)、卢氏黑木耳、毛木耳、燕耳、皱木耳、白木耳、秋木耳、紫木耳

性状鉴别

(1)木耳子实体呈不规则块片，多皱缩，大小不等，不孕面黑褐色或紫褐色，疏生极短绒毛，子实层面色较淡。用水浸泡后则膨胀，形似耳状，厚约2mm，棕褐色，柔润，微透明，有滑润的粘液。气微香，味谈。 (2)毛木耳 子实体较木耳厚，不孕面绒毛浓密、较长。余与木耳类同。气微，味淡。

(3)皱木耳 不孕面乳黄色至红褐色，疏生绒毛;子实层面有明显网络状皱缩。气微，味淡。