清蒸猪肉赛螃蟹的具体做法步骤

“赛螃蟹”的做法版本众多，皆因此菜软嫩滑爽，味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名得名。这款“清蒸猪肉赛螃蟹”，做法简单， 鲜而不腻，老少皆宜。下面是觅食录小编就告诉大家清蒸猪肉赛螃蟹的具体做法，希望对大家有帮助!

清蒸猪肉赛螃蟹的成品图

清蒸猪肉赛螃蟹的食材准备

清蒸猪肉赛螃蟹的做法步骤

1.葱、姜切末;

2.猪肉馅微波炉解冻，依次加入生抽、料酒、色拉油、香油、盐拌匀;

3.加入葱末和姜末;

4.顺一个方向搅拌均匀;

5.将拌好的肉馅倒入平盘，抹平;

6.磕入4个鸡蛋;

7.用筷子将蛋黄划散;

8.蒸锅提前加热，上气后入蒸锅，转中火蒸15分钟;

9.赛螃蟹已蒸熟;

10.出锅用刀划成小块;

11.沾醋与生抽、姜末调的汁食用。

清蒸猪肉赛螃蟹做法小贴士

1.如果肉馅太干，可适当调入一些水;

2.如果想让“蟹”味更浓郁，可在肉馅内调入咸蛋黄。