香酥鲫鱼的好吃制作方法介绍

香酥鲫鱼这道菜制作方法虽然简单，但味道却很好吃，值得我们学习。今天小编要教大家的就是香酥鲫鱼的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹，去除内脏和鱼腹里的黑膜，冲洗干净鱼鳃。

2.葱切段 姜切片

3.、葱切段、姜切片，将葱段均匀铺满锅胆的内部，

4.将鱼一条条铺在葱的上边，铺满后，均匀撒上一层盐，撒上适量的生抽。

5.继续铺第二层鱼，

6.铺满后，再撒一层盐，再撒适量生抽，

7.鱼全部铺完后加入一勺白酒

8.浇半碗醋再加入少许白糖，撒入少许花椒，

9.将姜片铺满鱼身

10.再撒一层葱段，腌制半小时

11.压力锅开火50分钟，关火后焖一小时，开锅后凉透就可以吃了。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

蛋白质

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

钾

营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

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